BOLO de MEL

Ingredientes

200 gr de açúcar

9 Ovos

2 Copos de azeite

1 Colher de sopa de canela em pó 

 2 Copos de Mel 

 Raspa de 1 limão 

 1 Colher de sopa de manteiga 

 250 gr de farinha 

 20 gr de açúcar glacê 

Confeção

Separe as claras das gemas e junte estas ao açúcar, azeite, mel, raspa de limão e canela batendo bem. Bata as claras em castelo e junte à mistura.Em seguida adicione a farinha e mexa lentamente até ficar bem misturado. Unte uma forma com manteiga e deite a massa. Leve ao forno médio durante 30 minutos ou até ficar bem cozido. Desenforme deixando esfriar sobre uma rede e sirva polvilhado com açúcar glacê.